В Перми завершилась всероссийская олимпиада кулинарии и сервиса «Легенда»
Среди победителей — два пермяка
В Перми подвели итоги I Всероссийской олимпиады кулинарии и сервиса «Легенда». Представители Пермского края стали победителями в двух номинациях — юниор года и кавист года, сообщают организаторы олимпиады.
Награждены победители I Всероссийской олимпиады кулинарии и сервиса в шести номинациях. Лучшими признаны: среди юниоров — Григорий Хорошавцев (Пермь), среди кондитеров — Алла Рубаненко (Москва), лучшим шеф-поваром стал Александр Зозуля (Барнаул).
Лучшим кавистом года признана Екатерина Клементьева (Пермь), чемпионом по кофе в джезве стала Мария Павлова (Санкт-Петербург).
Напомним, олимпиада «Легенда» — отраслевой конкурс для представителей профессионального сообщества кулинаров и рестораторов. На неё собрались 120 лучших шефов, кондитеров, бариста, кавистов и начинающих поваров из 55 городов России. В течение трёх дней состоялось более 40 мастер-классов от известных шеф-поваров, кондитеров и профессионалов в винной и кофейной отраслях. Более 10 федеральных экспертов и спикеров из гостиничного и ресторанного бизнеса в формате дискуссий и круглых столов вместе с участниками события обсудили последние тенденции в данных направлениях, современные реалии в работе с персоналом, подбор блюд, оказание сервисных услуг и др.