Первая в России

В Перми состоится I Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» (12+). Она пройдёт с 20 по 22 ноября на «Заводе Шпагина», сообщает пресс-служба администрации губернатора.

Олимпиада состоится при поддержке Национальной ассоциации кулинаров России. По словам организаторов, событие объединит несколько чемпионатов на одной площадке. Всего к участию приглашены 150 кулинаров из 40 субъектов России. Согласие на участие уже подтвердили 17 регионов страны. Регистрация участников начнётся завтра, 10 сентября.

Дмитрий Махонин, глава Пермского края:

— Совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России принято решение провести Олимпиаду в Прикамье. Для нас это знаковое событие. Будем рады её провести, она укладывается в концепцию развития туризма и сервиса, а также ресторанного бизнеса. При этом мы планируем задействовать в мероприятиях олимпиады студентов наших техникумов, чтобы они могли поучаствовать в мастер-классах и воодушевиться.

Соревнования профессионалов запланированы на протяжении трёх дней Олимпиады по шести направлениям:

— всероссийский чемпионат «Шеф года» (определение лучшего шеф-повара России, проводится впервые в России);
— Кубок губернатора среди юниоров (первенство на звание лучшего юниора России среди поваров до 24 лет);
— всероссийский чемпионат «Кондитер года» (определение лучшего кондитера России);
— арт-класс (лучшие работы страны: композиции из шоколада и карамели, карвинг, сахарные цветы, выпечка и работы из теста и т. п.);
— IV Всероссийский чемпионат кавистов (определение лучшего кависта России), а также винная выставка на площадке конкурса;
— Всероссийский чемпионат бариста (определение лучшего бариста России), а также кофейный бар на площадке конкурса.

Любопытно, что профильные конкурсы проводились в регионах РФ и раньше, но имели только кулинарную специфику. Первая Олимпиада по кулинарии и сервису включает сразу несколько направлений отрасли питания.